L-Glu(Otbu)-Otbu-OH

Ester word gemaak uit die veresteringsreaksie van anorganiese suur of organiese suur of alkohol.Alkohol of fenol of suuranhidried, alkohol en etileen, vrye suur en vetterige stikstofderivate kan ook ester genereer.Die waterstof op die alfa-koolstof in die estermolekules verloor 'n molekulêre alkohol met 'n ander molekulêre ester onder alkaliese toestande om β-keto-ester te genereer, wat estersametrekkingsreaksie genoem word.Asetielasetaat word byvoorbeeld gegenereer om asetiel-etielasetaat te genereer.Hierdie reaksie is uiters belangrik in organiese sintese.

Die naam van die ester kom van die ooreenstemmende naam van karboksielsuur en alkohol of fenol, soos "'n sekere suur en 'n sekere ester".Sirkelesters word laktoon (laktoon) genoem.Die chemiese eienskappe van die ester is soortgelyk aan die amielnisanhidried, wat geneig is tot hidrolise, alkoholiese en ammoniakreaksies.Laegraadse ester is aromatiese en vlugtige kleurlose vloeistof, en gevorderde ester is solied.Estes is belangrike oplosmiddels en sintetiese grondstowwe, en sommige esters is self dwelms.Volgens die tipe suur kan ester verdeel word in anorganiese suur ester en organiese suur ester.Etaat, etielasetaat is vetterige ester, asetaat is aromatiese ester, en namanonaat is 'n sikliese ester.